鷹嘴豆的營養價值
鷹嘴豆Chickpea(雞豆)..台灣人叫她雪蓮子!!
屬於高營養豆類植物，Chickpeas一直是國際環保團體首選的食材。
以同樣的營養單位來比較，它所取自地球的資源，比牛肉、羊肉、豬肉等，減少很多很多倍。
其中純蛋白質含量高達28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纖維4－6％，鷹嘴豆含有10多種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。纖維質達到48%的需求量...
是素食者除了大豆之外的蛋白質來源首選!!
一小碗就足以供給人體9公克的優良蛋白質（根據美國農業部的推薦，這相當於成人一天蛋白質需求量的18%），但脂肪含量僅佔一天容許量的3%，熱量只有170大卡。
這麼好的食物，小田妹實在太晚認識她了...
今天就來買一包!!!
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