健康專欄

鷹嘴豆的營養價值
鷹嘴豆的營養價值


鷹嘴豆的營養價值


鷹嘴豆Chickpea(雞豆)..台灣人叫她雪蓮子!!
屬於高營養豆類植物,Chickpeas一直是國際環保團體首選的食材。
 
以同樣的營養單位來比較,它所取自地球的資源,比牛肉、羊肉、豬肉等,減少很多很多倍。
 
其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4-6%,鷹嘴豆含有10多種胺基酸,其中人體必需的8種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。纖維質達到48%的需求量...
 
是素食者除了大豆之外的蛋白質來源首選!!
一小碗就足以供給人體9公克的優良蛋白質(根據美國農業部的推薦,這相當於成人一天蛋白質需求量的18%),但脂肪含量僅佔一天容許量的3%,熱量只有170大卡。
 
這麼好的食物,小田妹實在太晚認識她了...
今天就來買一包!!!
Copyrights ©2014: Clinico - Responsive Medical and Health Template
Copyrights ©2014: Clinico - Responsive Medical and Health Template